Μενού από κρέας ..λιονταριού, και τίγρεων.!!

 Μενού από κρέας ..λιονταριού, και

 τίγρεων.!!

Ένα παλιό άσμα έλεγε:Θα πάω στην ζούγκλα με τον ταρζάν,παρέα με τον ελέφαντα κτλ

Σήμερα μεγάλες εταιρείες της ΄΄κυτταρικής γεωργίας΄΄, βάλθηκαν να φέρουν την ζούγκλα στο …πιάτο μας!

Αφού εν αγνοία μας επί χρόνια καταναλώναμε έντομα[κυρίως μέσα σε αλλαντικά],τώρα μεγάλες εταιρείες μας τα πασάρουν ανοιχτά,βάζοντας στο παιχνίδι της προώθησης αυτών, μεγάλους αστέρες του σινεμά, που υποτίθεται  πως τα τρώνε με ευχαρίστηση.

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλη συζήτηση γύρω από τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα η όπως αλλιώς ονομάζονται μεταλλαγμένα τρόφιμα. Το φως της δημοσιότητας έχει πέσει κυρίως στις γενετικώς τροποποιημένες φυτικές καλλιέργειες, στα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα από την χρήση τους, καθώς και στους κινδύνους από την κατανάλωσή τους.

Στην ίδια λογική όμως κινούνται και τα GM κρέατα, που μπορεί να μην έχουν  έρθει  ακόμα στο προσκήνιο, τουλάχιστον σε επίπεδο καθημερινής χρήσης, ωστόσο ξένα ευρωπαϊκά ιδρύματα και πανεπιστήμια έχουν έντονη δραστηριότητα πάνω σε αυτόν τον τομέα.

Καθώς η αγορά εναλλακτικών προϊόντων κρέατος γίνεται ολοένα και πιο ανταγωνιστική, οι εταιρείες τεχνολογίας τροφίμων βρίσκουν νέους και έξυπνους τρόπους για να κάνουν τα προϊόντα τους να ξεχωρίζουν. Η Primeval Foods, μια startup με έδρα το Λονδίνο που ειδικεύεται στην κυτταρική γεωργία, σχεδιάζει να ξεκινήσει να πουλά εξωτικά κρέατα που καλλιεργούνται σε εργαστήριο. Και δεν μιλάμε ούτε για ακριβό και δυσεύρετο βοδινό κρέας, αλλά τα είδη κρέατος που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν φαντάζονταν ποτέ ότι ήταν βρώσιμα, όπως κρέας λιονταριού ή τίγρης.

Η περισσότερη ερεύνα αυτήν την στιγμή σε ζώα με έμφαση σε βοοειδή, αιγοπρόβατα, χοιρινά και κοτόπουλα για αγροτική χρήση, πραγματοποιείται κυρίως σε Αμερική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Αγγλία και Ιαπωνία, με στόχο, την αύξηση τη παραγωγής κρέατος, τη βελτίωση της ποσότητας και της ποιότητας του μαλλιού από τα πρόβατα, την τροποποίηση της σύνθεσης του παραγόμενου γάλακτος ώστε να περιέχει λιγότερο λακτόζη καθώς και την καλύτερη απόδοση κατά την τυροκόμηση, την αντοχή σε ασθένειες

Μια παρανόηση που γίνεται σε σχέση με τα γενετικά τροποποιημένα ζώα,  είναι η σύγχυση μεταξύ γενετικής τροποποίησης και κλωνοποίησης. Στην κλωνοποίηση, έχουμε την επέμβαση στο ωάριο κάποιου ζώου, όπου χωρίς γονιμοποίηση, γίνεται αφαίρεση του πυρήνα και αντικατάσταση με τον πυρήνα ενός σωματικού κυττάρου. Στην συνεχεία, το ωάριο ενεργοποιείται με χρήση ρεύματος ή ειδικού διαλύματος και εμφυτεύεται στην μήτρα ενός θηλυκού ζώου. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί κλωνοπλοιημενα ζώα .

Στην γενετική μηχανική, αντίθετα,γίνεται  τροποποίηση του γενετικού υλικού κάποιου ζώου, με την εισαγωγή τμήματος γενετικού υλικού DNA με συγκεκριμένη ιδιότητα . Έτσι η γενετική μηχανική εισάγει νέα γονίδια (DNA) σε κάποιο ζώο, τροποποιώντας το προς ένα επιθυμητό χαρακτηριστικό.
Το μεγάλο επιχείρημα για τις εταιρείες είναι το μεγάλο οικονομικό όφελος το οποίο θα προκύψει από τα γενετικώς τροποποιημένα ζώα με έμφαση την παραγωγή κρέατος γαλακτοκομικών και μαλλιού, με χαμηλότερο κόστος. Επίσης ζώα πιο ανθεκτικά σε ασθένειες, σημαίνουν λιγότερους θανάτους σε ζώα και λιγότερα φάρμακα, άρα λιγότερα κατάλοιπα αντιβιοτικών στο πιάτο του τελικού καταναλωτή.

Από την άλλη, βέβαια, τα ερωτήματα παραμένουν πολλά

 Από πλευράς ηθικής –βιοηθικής, κίνδυνοι τοξικότητας των τελικών προϊόντων αλλά και θέματα οικολογίας όσον αφορά την ισορροπία στη φύση αν τέτοια ζώα ελευθερωθούν στο περιβάλλον.

Οι μεγάλες εταιρείες, έχοντας επενδύσει ένα μεγάλο αριθμό κονδυλίων σε αυτήν την έρευνα, ετοιμάζονται να υποβάλλουν αιτήσεις στον αμερικανικό FDA για έγκριση τέτοιων   τροφίμων.
Σίγουρα τα επόμενα χρόνια εάν δεν αλλάξουμε τα δεδομένα , θα είμαστε θεατές μια μεγάλης μάχης που θα δοθεί για τα GM κρέατα όπως γίνεται τώρα και με τα υπόλοιπα μεταλλαγμένα προϊόντα.

Σήμερα μόνον ένας φορέας μπορεί να εγγυηθεί πως δεν θα γίνουμε θεατές  όλου αυτού του παραλογισμού.

Ο φορέας Ελλήνων συνέλευσις,που έχει ολοκληρωμένα και μελετημένα προγράμματα στον τομέα της γεωργίας-κτηνοτροφίας και της διατροφής μας

Θα επανακτηθεί και συμπληρωθεί  το ταμείο των ελληνικών σπόρων,και
θα γίνει έλεγχος της τροφικής αλυσίδας

Φυσικά θα απαγορευθούν όλοι οι «gm» γενετικά τροποποιημένοι σπόροι και τα παράγωγά τους.

Όσο αφορά το κρέας που θα καταναλώνουμε,  θα δοθεί  βάση στην αναπαραγωγή των ζώων της ελληνικής πανίδας,και η αναπτυξή τους θα γίνεται μόνο σε φυσικό περιβάλλον με αυστηρή απαγόρευση σε αυξητικά,σε ορμόνες,και διατροφικά συμπληρώματα .

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να υποκύπτουμε στα εμπορικά τερτίπια των εταιρειών ,που χάρην κέρδους θέλουν οτιδήποτε πετάει ,κολυμπάει ,η μπορεί να παραχθεί στο εργαστήριο, να το βάλει στο στομάχι μας, με τους τεράστιους  κινδύνους που συνεπάγεται αυτό

Εμενίδου Νανά